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Mejora genética de levaduras vínicas mediante la sobreexpresión, en diferentes etapas del proceso fermentativo, de genes codificantes de enzimas implicadas en la liberación de aromas

XI Concurso Nacional de Investigación en Ciencias de la Vida y de la Materia

Biotecnología: Procesos fermentativos

Investigador Principal: Daniel Ramón Vidal

Centro de investigación o Institución: Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. CSIC. Paterna, Valencia.

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